Bison - Rib-Eye am Stück

Das Rib-Eye mit seinem ausgewogenen Verhältnis zwischen Fett- und Fleischanteil eignet sich hervorragend für den Zuschnitt als Steaks mit 200g bis 300g Gewicht. Das Fleisch selbst bleibt bei verschiedenen Brat- und Grillmethoden äußerst saftig und durch das Fett als Geschmacksträger können sich die natürlichen Aromen des Fleisches stärker entfalten.

Seinen Namen bekommt das Rib-Eye zum einen von seinem Ursprung in der Hohen Rippe des Tieres und zum anderen vom ausgeprägten Fettauge.

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