Premiumfleisch vom Chianina Rind direkt zu Ihnen nach Hause! Direkt aus dem Chiana Tal in der Toskana liefern wir das Chianina Rindfleisch und seinen natürlichen, exquisiten Geschmack. Tiefgekühlt und in exzellenter Qualität zu Ihrem Wunschtermin vor Ihrer Haustür, dank Expressversand!
| Energie | ~1135 kJ / ~271 kcal |
| Fett | ~25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ~12 g |
| Kohlenhydrate | ~0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | ~24 g |
*Angegeben sind Durchschnittswerte die natürlichen Schwankungen unterworfen sind. Verarbeitetes Fleisch ist immer mit eigenen Nährwerten ausgezeichnet.
Das Chianina Rind blickt auf ein lange Geschichte zurück. Schon in Texten aus dem ersten Jahrhundert n.Chr. finden sich Aufzeichnungen über die weißen Rinder aus dem Chiana-Tal in der Toskana. Mit gut 2000 Jahren bestätigter Zuchtgeschichte macht sie das zur ältesten Rinderrasse Italiens und einer der ältesten in Europa.
Außerdem gilt das Chianina mit Schulterhöhen von bis zu 1,80 Meter und anderthalb Tonnen Gewicht zu den größten Rinderrassen der ganzen Welt. 2007 schaffte der Chianina-Ochse "Fiorino" (Übersetzt: Zartes Blümchen) es mit einer Schulterhöhe von 2,05 Metern sogar ins Guinnessbuch der Rekorde.
Im Verhältnis zu anderen hochpreisigen Fleischrindern verfügt das Chianina Rind über recht mageres Fleisch mit einer zarten intramuskulären Marmorierung. Das vollmundige aber in Gänze sanfte Geschmacksprofil rundet sich durch eine leichte Süße ab.
Entsprechend eignen sich größere Chianina Zuschnitte hervorragend, um sie scharf anzubraten und im eigenen Saft mit dezenten Beilagen zu servieren.
Die Bezeichnung "Chianina" ist durch PGI (Protected Geographical Indication) geschützt und darf ausschließlich für reinrassige Blutlinien aus der Val di Chiana Region verwendet werden. Die Chianina Produkte in unserem Shop stammen von der Carne Chianina Kooperation in Italien.
Die Kooperation verpflichtet ihre Mitglieder dazu, die Rinder mindestens in offener Stallhaltung mit regelmäßigem Freigang aufzuziehen. Die Zufütterung mit Getreide ist ergänzend zur Grasfütterung gestattet.
