Ist Guacamole gesund?
Da die Hauptzutat die Avocadofrucht ist, enthält Guacamole eine Reihe von gesunden inhaltsstoffen. Das beinhaltet Vitamin K, D, B6 und E sowie Kalzium, Folsäure und Kalium.
Außerdem sind Avocados reich an Ballaststoffen, ungesättigten Fettsäuren und enthalten Stoffe die die Netzhäute schützen.
Ein volle Auflistung der Inhaltsstoffe gibt es bei der AOK
"Frische" Guacamole
Nur die Guacamole von Solpuro ist nach dem Auftauen so frisch und cremig als wäre sie frisch zubereitet worden.
Mit dem HPP-Verfahren werden Keime unter enorm hohem Druck abgetötet. Dabei wird keine Hitze benötigt, wodurch die gesunden und geschmackbringenden Inhaltsstoffe der Avocado erhalten bleiben.
Ist der Avocadoanbau umweltschädlich?
Die Avocado ist eine sehr durstige Pflanze. Das allgemein wenig problematisch, wenn die Anbaugebiete ausreichend mit Wasser versorgt sind. Leider findet der Avocadoanbau viel in wasserarmen Gebieten statt.
Zusätzlich ist die Rohdung von Waldgebieten für die Erschließung von Agrarfläche nicht unüblich.
Solpuro engagiert sich als Ausgleich an Aufforstungs- und Waldschutzprojekten und unterstützt überwiegend Kleinbauern anstelle von großen Agrarkonzernen.