Elch - Gulasch

Der verhältnismäßig milde Eigengeschmack von Elch Fleisch bietet viel Raum für eigene Kreativität beim Kochen. Klassische Zubereitungen in Wild- oder Rindergulasch bieten sich jedoch ebenso an. Das fettarme Fleisch sollte dabei schonend bei niedrigen Temperaturen langsam gegart werden. So wird es angenehm zart, ohne auszutrocknen.

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